Il 16 ottobre di ogni anno si festeggia la Giornata Mondiale dell’Alimentazione. Questa data è molto importante perché focalizza l’attenzione sulla salute collettiva e sul problema delle malattie cardiovascolari. Non si tratta solo di un approccio individuale al tema dell’alimentazione (quale dieta devo assumere? Quante calorie mi occorrono per soddisfare il fabbisogno quotidiano?), ma anche un approccio collettivo al problema cibo (Quale sarà il futuro se non ci sarà una distribuzione del cibo equa? Perché nel mondo occidentale non consideriamo risorse alimentari alternative come gli “insetti”?)
Quando nasce la Giornata Mondiale dell’Alimentazione?
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Correva l’anno 1979 quando veniva istituita la Giornata Mondiale dell’Alimentazione. In verità già nel 1945 diverse nazioni si riunirono per discutere del tema alimentazione. Fu in quell’occasione che nacque la FAO, ovvero l’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’Alimentazione e l’Agricoltura. Lo scopo dell’ente era di salvaguardare l’ambiente e regolare la gestione delle risorse alimentari, oltre a combattere il problema della fame nel mondo e quello della malnutrizione nei Paesi del terzo mondo. Ogni anno il 16 ottobre la FAO sceglie un tema diverso da affrontare: dalle cooperative agricole ai prezzi degli alimenti, dai sistemi agricoli sostenibili all’approvvigionamento delle risorse alimentari sino alle malattie legate all’alimentazione (obesità, sovrappeso, malnutrizione).
Giornata mondiale dell’alimentazione 2022
Il tema di quest’anno 16 ottobre 2022 è “Non lasciare nessuno indietro. Una produzione migliore, una nutrizione migliore, un ambiente migliore e una vita migliore.”
Consigli utili per il tema alimentazione
In occasione della Giornata Mondiale dell’Alimentazione, è importante promuovere consapevolezza alimentare e fare scelte sane per un futuro migliore.
- Lo step n.1 è scegliere un’alimentazione sana, prediligendo cibi nutrienti e diversificati. E’ Importante ridurre il consumo di cibi ultra lavorati e ricchi di zuccheri, sali e grassi.
- Lo step n.2 è preferire alimenti sostenibili, come frutta e verdura locale e di stagione ed evitare cibi confezionati.
- Lo step n.3 è ridurre gli sprechi alimentari. Il nostro consiglio è di comprare solo lo stretto necessario e consumarlo prima possibile.
- Lo step n.4 è riciclare (ad esempio riutilizzare l’acqua di cottura per innaffiare le piante del terrazzo o nutrire il terreno con il compostaggio dei cibi usati).
- L’ultimo step è quello di scegliere con cura dove fare acquisti food, prediligendo i piccoli produttori locali, favorendo la biodiversità e chi sceglie filiere virtuose e inclusive.
Le nostre azioni determinano il nostro futuro: “produzione migliore, scelte migliori, nutrizione migliore e ambiente migliore”.
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